A.粗糧中的膳食纖維含量豐富
B.粗糧中的礦物質(zhì)利用效率高
C.粗糧中的維生素含量更高
D.粗糧更不容易升高血糖
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A.2.5%左右
B.3%左右
C.8%左右
A.水果經(jīng)過30分鐘糖煮
B.黃豆經(jīng)過10分鐘蒸煮
C.牛奶經(jīng)過30秒加熱
D.蔬菜經(jīng)過5分鐘爆炒
A.發(fā)酵奶可提供更多的鐵
B.發(fā)酵奶可提供更多的鈣
C.發(fā)酵奶可提高維生素A的吸收利用率
D.發(fā)酵奶可改善腸道的吸收功能
A.每天都要按照DRI的參考值精確地設(shè)計食譜才能保證營養(yǎng)平衡
B.DRI代表了一類人群營養(yǎng)素的平均攝入量水
C.超過營養(yǎng)素推薦供給量RNI就可能帶來健康風(fēng)險
D.營養(yǎng)素的攝入高限是UL，超過它越多，則可能帶來副作用的危險越大
A.谷氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
最新試題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？
帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？
“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
服務(wù)人員在點餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？
對比檢驗是根據(jù)掌握的資料，對準(zhǔn)備采購的原料進(jìn)行多項指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。
食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標(biāo)準(zhǔn)。