營養(yǎng)食譜設(shè)計時，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？

在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？

在滿足口味要求時，以下哪種方法有助于保持健康（）？

預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項措施（）？

從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進的問題是：（）。

以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？

服務(wù)人員在點餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？

宴會面點設(shè)計中，與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種（）？

宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標(biāo)準(zhǔn)。

食物鏈等級呈（）排列。