單項(xiàng)選擇題青干金槍魚的肉質(zhì)特點(diǎn)是（）。
A、肉色赤紅
B、肉質(zhì)發(fā)面
C、刺細(xì)而多
D、肉呈蒜瓣?duì)?/p>
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1.單項(xiàng)選擇題冬瓜和黃瓜都具有（）的作用。
A、減吧利尿
B、活血驅(qū)寒
C、舒筋活血
D、消炎止痛
2.單項(xiàng)選擇題竹筍含有較多的（），影響人體對鈣的吸收，烹調(diào)前應(yīng)進(jìn)行焯水處理，使其去除
A、草酸
B、鞣酸
C、葉酸
D、檸檬酸
3.單項(xiàng)選擇題經(jīng)常食用下列蔬菜中的（），尤其是它的葉，對防治高血壓和動脈硬化有比較突出的食療功效。
A、菠菜
B、白菜
C、芥菜
D、芹菜
4.單項(xiàng)選擇題補(bǔ)會主義市場經(jīng)濟(jì)的顯著特征是追求（）的經(jīng)濟(jì)效益。
A、一般化
B、最小化
C、最大化
D、暴利化
5.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)配餐員的職業(yè)道德是一般職業(yè)道德的具體化，其內(nèi)容除了“忠于職守?zé)釔郾韭殻v究質(zhì)量注重信譽(yù)，鉆研業(yè)務(wù)開拓創(chuàng)新”之外，還應(yīng)包括（）。
A、互相保守以利競爭
B、獨(dú)立鉆研個人奮斗
C、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)互相袒護(hù)
D、遵紀(jì)守法協(xié)作互助
最新試題
帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
南豆腐每個交換份的重量是（）克。
題型：單項(xiàng)選擇題