單項選擇題腦力勞動者特別要注意補充（）。
A、維生素PP
B、維生素K
C、維生素C
D、B族維生素
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1.單項選擇題以下食品中含碳水化合物豐富的食物（）。
A、大豆
B、黃瓜
C、白菜
D、紫菜
2.單項選擇題套餐菜單可印上銷售單位的地址、電話、服務方式、（）等。
A、服務對象
B、食譜
C、供餐模式
D、服務內容
3.單項選擇題套餐菜單上除標明營養(yǎng)素供給量（），還可以宣傳營養(yǎng)小知識或名菜名點小知識。
A、實際值
B、標準
C、參考值
D、數據
4.單項選擇題菜單是（）的基礎。
A、客人就餐
B、餐飲服務
C、廚師操作
D、營養(yǎng)配餐
5.單項選擇題營養(yǎng)套餐是根據就餐者（）需求而配制的成套供應并具有特定模式的規(guī)定菜點。
A、口味
B、營養(yǎng)
C、時間
D、價格
最新試題
集體用餐人員調查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？
題型：單項選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
題型：單項選擇題
帶量食譜中包括哪些內容（）？
題型：單項選擇題
宴會主人全權委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務員開列菜單，這種情況則以（）確定費用標準。
題型：單項選擇題
以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：單項選擇題
學齡前兒童膳食應如何搭配以達到營養(yǎng)全面平衡（）？
題型：單項選擇題
大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。
題型：單項選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：單項選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項選擇題
心理健康教育和支持的主要作用是什么（）？
題型：單項選擇題