單項選擇題制定中小學(xué)生營養(yǎng)午餐食譜，應(yīng)遵循的原則不包括（）。

A、營養(yǎng)
B、衛(wèi)生
C、價廉
D、合理


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1.單項選擇題食物中的（）與有毒金屬鉛、汞等結(jié)合可形成不溶解性的化合物排出體外。

A、草酸
B、蛋白質(zhì)
C、水分
D、碳水化合物

2.單項選擇題低溫環(huán)境下作業(yè)人員要保證充足的能量，日能量供給量應(yīng)在（）。

A、2400—千卡
B、2800千卡
C、3000千卡
D、4000千卡以上

3.單項選擇題腦力勞動者特別要注意補(bǔ)充（）。

A、維生素PP
B、維生素K
C、維生素C
D、B族維生素

4.單項選擇題以下食品中含碳水化合物豐富的食物（）。

A、大豆
B、黃瓜
C、白菜
D、紫菜

5.單項選擇題套餐菜單可印上銷售單位的地址、電話、服務(wù)方式、（）等。

A、服務(wù)對象
B、食譜
C、供餐模式
D、服務(wù)內(nèi)容