判斷題環(huán)境是食品安全的第一道防線，環(huán)境治理的長期性、綜合性和反復(fù)性的特點迫使環(huán)境污染成為長期影響食品安全的重要問題。
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最新試題
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
題型：填空題
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。
題型：填空題
目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。
題型：填空題
有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。
題型：填空題
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
題型：填空題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。
題型：填空題
豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。
題型：填空題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
下面各項中，屬于食品污染的有（）
題型：多項選擇題