多項選擇題下列可作食品添加劑的是（）

A.亞硝酸鹽
B.亞硫酸鹽
C.NaCl
D.山梨酸


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1.多項選擇題食品中常見的化學污染物包括（）

A.農(nóng)藥
B.重金屬
C.N-亞硝基化合物
D.病毒
E.以上都是

2.多項選擇題食物中亞硝胺鹽主要來源于（）

A.腌菜
B.咸魚
C.啤酒
D.霉變花生
E.發(fā)色劑

3.多項選擇題油脂酸敗常用的衛(wèi)生學指標有（）

A.酸價
B.農(nóng)藥
C.過氧化值
D.羰基價
E.有害金屬

4.多項選擇題我國禁止使用有機氯農(nóng)藥的原因是其（）

A.半衰期長
B.蓄積性強
C.穩(wěn)定性強
D.脂溶性強
E.致癌作用

5.多項選擇題紫外可見分光光度計的吸收池有（）兩種材質(zhì)。

A.玻璃
B.石英
C.水晶
D.鹵化鈉