單項(xiàng)選擇題()必須專區(qū)存放,有易于識(shí)別的明顯標(biāo)志,并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)處理。
A.包裝材料
B.合格品
C.不合格品
D.待檢品
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1.單項(xiàng)選擇題經(jīng)批準(zhǔn)用于指示操作的通用性文件或管理辦法是()。
A.工藝規(guī)程
B.原始記錄
C.內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D.標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(SOP)
2.單項(xiàng)選擇題潔凈室的塵微粒和微生物應(yīng)有()部門組織常規(guī)監(jiān)測(cè)。
A.設(shè)備管理
B.工藝管理
C.質(zhì)量管理
D.安全管理
3.單項(xiàng)選擇題清場(chǎng)結(jié)束后()復(fù)查合格后發(fā)給“清場(chǎng)合格證”。
A.化驗(yàn)員
B.質(zhì)量員
C.班組長(zhǎng)
D.工藝員
4.單項(xiàng)選擇題空氣潔凈度級(jí)別相同的區(qū)域,產(chǎn)塵量大的操作室應(yīng)保持()。
A.相對(duì)負(fù)壓
B.相對(duì)正壓
C.正壓
D.負(fù)壓
5.單項(xiàng)選擇題在“批評(píng)價(jià)報(bào)告”中進(jìn)行物料平衡審核的目的是()。
A.提高各工序收率
B.提高半成品和成品質(zhì)量
C.降低各種物料消耗
D.檢查潛在的質(zhì)量事故
最新試題
關(guān)于CCP,下面哪一項(xiàng)正確?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為()(mg/L)溶液消毒員工手臂。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生物性危害主要包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
去除胰蛋白酶抑制劑最簡(jiǎn)單有效的方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品安全危害中,哪個(gè)屬于無(wú)意添加的化學(xué)危害?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
良好的進(jìn)車間洗手消毒程序:工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題