A.添加表面活性劑的過程中會出現(xiàn)KLa的最小值
B.表面活性劑濃度提高會使氣液界面厚度增加和氣泡變小
C.隨著表面活性劑濃度的增加KL下降至最小值后保持不變
D.隨著表面活性劑濃度的增加a上升至最大值后保持不變
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A.置換反應
B.氧化還原反應
C.復分解反應
D.分解反應
A.變小,增加
B.變小,減小
C.變大,增加
D.變大,減小
A.平葉>箭葉>彎葉
B.平葉>彎葉>箭葉
C.彎葉>箭葉>平葉
D.箭葉>平葉>彎葉
A.>0.035;≤0.035
B.≥0.035;<0.035
C.≤0.035;>0.035
D.<0.035;≥0.035
A.≥10
B.≤10
C.>10
D.<10
A.溫度
B.微生物的耗氧能力
C.溶劑
D.氧分壓
A.氧飽和濃度
B.比表面積
C.氧傳遞系數(shù)
D.氧濃度推動力
下列氧的傳遞途徑過程排序正確的是()
B、發(fā)酵液
C、氣液界面
D、細胞膜
E、液膜
F、固液界面
G、細胞團
H、液膜
A.C E B H F D G
B.CB E G D F H
C.BC D G H F E
D.B C D E H G F
A.當溶解氧濃度低于臨界氧濃度時,呼吸強度隨溶解氧濃度增加而增加
B.當溶解氧濃度高于臨界氧濃度時,呼吸強度保持相對恒定
C.臨界氧濃度是指不影響菌體呼吸和生長的最低溶氧濃度
D.幾乎所有好氧微生物的臨界氧濃度值的大小都是相近的
A.單位質量干菌體在單位時間內(nèi)消耗發(fā)酵液中溶解氧的量
B.單位體積發(fā)酵液在單位時間內(nèi)消耗發(fā)酵液中溶解氧的量
C.單位質量干菌體消耗單位發(fā)酵液中溶解氧所需的時間
D.單位體積發(fā)酵液消耗單位發(fā)酵液中溶解氧所需的時間
最新試題
麥汁進罐結束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。