A.置換反應(yīng)
B.氧化還原反應(yīng)
C.復(fù)分解反應(yīng)
D.分解反應(yīng)
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A.變小,增加
B.變小,減小
C.變大,增加
D.變大,減小
A.平葉>箭葉>彎葉
B.平葉>彎葉>箭葉
C.彎葉>箭葉>平葉
D.箭葉>平葉>彎葉
A.>0.035;≤0.035
B.≥0.035;<0.035
C.≤0.035;>0.035
D.<0.035;≥0.035
A.≥10
B.≤10
C.>10
D.<10
A.溫度
B.微生物的耗氧能力
C.溶劑
D.氧分壓
A.氧飽和濃度
B.比表面積
C.氧傳遞系數(shù)
D.氧濃度推動(dòng)力
下列氧的傳遞途徑過程排序正確的是()
B、發(fā)酵液
C、氣液界面
D、細(xì)胞膜
E、液膜
F、固液界面
G、細(xì)胞團(tuán)
H、液膜
A.C E B H F D G
B.CB E G D F H
C.BC D G H F E
D.B C D E H G F
A.當(dāng)溶解氧濃度低于臨界氧濃度時(shí),呼吸強(qiáng)度隨溶解氧濃度增加而增加
B.當(dāng)溶解氧濃度高于臨界氧濃度時(shí),呼吸強(qiáng)度保持相對(duì)恒定
C.臨界氧濃度是指不影響菌體呼吸和生長(zhǎng)的最低溶氧濃度
D.幾乎所有好氧微生物的臨界氧濃度值的大小都是相近的
A.單位質(zhì)量干菌體在單位時(shí)間內(nèi)消耗發(fā)酵液中溶解氧的量
B.單位體積發(fā)酵液在單位時(shí)間內(nèi)消耗發(fā)酵液中溶解氧的量
C.單位質(zhì)量干菌體消耗單位發(fā)酵液中溶解氧所需的時(shí)間
D.單位體積發(fā)酵液消耗單位發(fā)酵液中溶解氧所需的時(shí)間
A.作為電子呼吸鏈的受體
B.參與一些生物合成反應(yīng)
C.作為直接能源物質(zhì)為菌體提供能量
D.參與有氧呼吸
最新試題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。