A.當溶解氧濃度低于臨界氧濃度時,呼吸強度隨溶解氧濃度增加而增加
B.當溶解氧濃度高于臨界氧濃度時,呼吸強度保持相對恒定
C.臨界氧濃度是指不影響菌體呼吸和生長的最低溶氧濃度
D.幾乎所有好氧微生物的臨界氧濃度值的大小都是相近的
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A.單位質(zhì)量干菌體在單位時間內(nèi)消耗發(fā)酵液中溶解氧的量
B.單位體積發(fā)酵液在單位時間內(nèi)消耗發(fā)酵液中溶解氧的量
C.單位質(zhì)量干菌體消耗單位發(fā)酵液中溶解氧所需的時間
D.單位體積發(fā)酵液消耗單位發(fā)酵液中溶解氧所需的時間
A.作為電子呼吸鏈的受體
B.參與一些生物合成反應
C.作為直接能源物質(zhì)為菌體提供能量
D.參與有氧呼吸
A.周期短
B.操作簡單
C.發(fā)酵設備外的外圍設備利用度高
D.染菌幾率低
A.生長相關型
B.生長部分相關型
C.生長少量相關型
D.非生長相關型
A.細胞生長速率
B.產(chǎn)物生成速率
C.底物消耗用于維持能耗的速率
D.細胞得率
A.x1<x2
B.x1>x2
C.x1=x2
D.兩者無關
A.底物親和常數(shù)KS
B.最大比生長速率μm
C.細胞專一性得率系數(shù)YG
D.微生物比生長速率μ
A.μ=D
B.μ<D
C.μ>D
D.μ和D沒有關系
A.分批發(fā)酵
B.連續(xù)發(fā)酵
C.有氧發(fā)酵
D.流加式補料分批發(fā)酵
A.細胞大小
B.細胞比生長速率
C.細胞直徑
D.細胞質(zhì)量
最新試題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。