下列氧的傳遞途徑過(guò)程排序正確的是()
B、發(fā)酵液
C、氣液界面
D、細(xì)胞膜
E、液膜
F、固液界面
G、細(xì)胞團(tuán)
H、液膜
A.C E B H F D G
B.CB E G D F H
C.BC D G H F E
D.B C D E H G F
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A.當(dāng)溶解氧濃度低于臨界氧濃度時(shí),呼吸強(qiáng)度隨溶解氧濃度增加而增加
B.當(dāng)溶解氧濃度高于臨界氧濃度時(shí),呼吸強(qiáng)度保持相對(duì)恒定
C.臨界氧濃度是指不影響菌體呼吸和生長(zhǎng)的最低溶氧濃度
D.幾乎所有好氧微生物的臨界氧濃度值的大小都是相近的
A.單位質(zhì)量干菌體在單位時(shí)間內(nèi)消耗發(fā)酵液中溶解氧的量
B.單位體積發(fā)酵液在單位時(shí)間內(nèi)消耗發(fā)酵液中溶解氧的量
C.單位質(zhì)量干菌體消耗單位發(fā)酵液中溶解氧所需的時(shí)間
D.單位體積發(fā)酵液消耗單位發(fā)酵液中溶解氧所需的時(shí)間
A.作為電子呼吸鏈的受體
B.參與一些生物合成反應(yīng)
C.作為直接能源物質(zhì)為菌體提供能量
D.參與有氧呼吸
A.周期短
B.操作簡(jiǎn)單
C.發(fā)酵設(shè)備外的外圍設(shè)備利用度高
D.染菌幾率低
A.生長(zhǎng)相關(guān)型
B.生長(zhǎng)部分相關(guān)型
C.生長(zhǎng)少量相關(guān)型
D.非生長(zhǎng)相關(guān)型
A.細(xì)胞生長(zhǎng)速率
B.產(chǎn)物生成速率
C.底物消耗用于維持能耗的速率
D.細(xì)胞得率
A.x1<x2
B.x1>x2
C.x1=x2
D.兩者無(wú)關(guān)
A.底物親和常數(shù)KS
B.最大比生長(zhǎng)速率μm
C.細(xì)胞專(zhuān)一性得率系數(shù)YG
D.微生物比生長(zhǎng)速率μ
A.μ=D
B.μ<D
C.μ>D
D.μ和D沒(méi)有關(guān)系
A.分批發(fā)酵
B.連續(xù)發(fā)酵
C.有氧發(fā)酵
D.流加式補(bǔ)料分批發(fā)酵
最新試題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
麥汁滿(mǎn)罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿(mǎn)罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。