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單項選擇題發(fā)酵液的離子強度增加會使生成的氣泡及其比表面積分別如何變化（）

A.變小，增加
B.變小，減小
C.變大，增加
D.變大，減小

1.單項選擇題對于常見的攪拌槳，它們對細胞的破碎程度順序為（）

A.平葉>箭葉>彎葉
B.平葉>彎葉>箭葉
C.彎葉>箭葉>平葉
D.箭葉>平葉>彎葉

2.單項選擇題通氣準數(shù)Na與攪拌轉(zhuǎn)速、通氣線速度以及攪拌槳直徑相關(guān)。通氣攪拌功率和攪拌軸功率的比值PG/P=1-12.6Na與PG/P=0.62-1.85Na成立時，要求Na分別滿足（）

A.＞0.035；≤0.035
B.≥0.035；＜0.035
C.≤0.035；＞0.035
D.＜0.035；≥0.035

3.單項選擇題雷諾準數(shù)Rem用來反映流體的流態(tài)。如果液體是層流狀態(tài)，則雷諾準數(shù)值的范圍是（）

A.≥10
B.≤10
C.＞10
D.＜10

4.單項選擇題以下不是通過影響氧飽和濃度來改變推動力的因素是（）

A.溫度
B.微生物的耗氧能力
C.溶劑
D.氧分壓

5.單項選擇題發(fā)酵過程中的氧傳遞方程式OTR=KLa（C*-CL）中，C*-CL代表（）

A.氧飽和濃度
B.比表面積
C.氧傳遞系數(shù)
D.氧濃度推動力

6.單項選擇題下列氧的傳遞途徑過程排序正確的是（）
B、發(fā)酵液
C、氣液界面
D、細胞膜
E、液膜
F、固液界面
G、細胞團
H、液膜

A.C E B H F D G
B.CB E G D F H
C.BC D G H F E
D.B C D E H G F

7.單項選擇題關(guān)于臨界氧濃度下列說法錯誤的是（）

A.當溶解氧濃度低于臨界氧濃度時，呼吸強度隨溶解氧濃度增加而增加
B.當溶解氧濃度高于臨界氧濃度時，呼吸強度保持相對恒定
C.臨界氧濃度是指不影響菌體呼吸和生長的最低溶氧濃度
D.幾乎所有好氧微生物的臨界氧濃度值的大小都是相近的

8.單項選擇題呼吸強度是（）

A.單位質(zhì)量干菌體在單位時間內(nèi)消耗發(fā)酵液中溶解氧的量
B.單位體積發(fā)酵液在單位時間內(nèi)消耗發(fā)酵液中溶解氧的量
C.單位質(zhì)量干菌體消耗單位發(fā)酵液中溶解氧所需的時間
D.單位體積發(fā)酵液消耗單位發(fā)酵液中溶解氧所需的時間

9.單項選擇題以下哪一項不是氧的作用（）

A.作為電子呼吸鏈的受體
B.參與一些生物合成反應(yīng)
C.作為直接能源物質(zhì)為菌體提供能量
D.參與有氧呼吸

10.單項選擇題下列不是分批發(fā)酵優(yōu)點的是（）

A.周期短
B.操作簡單
C.發(fā)酵設(shè)備外的外圍設(shè)備利用度高
D.染菌幾率低