您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.產(chǎn)物生產(chǎn)較低
B.底物利用率較低
C.基質(zhì)殘留導(dǎo)致提取困難
D.菌體自溶
A.油脂類(lèi)消泡劑來(lái)源廣、價(jià)格低、使用簡(jiǎn)單，但不易貯藏，易變質(zhì)
B.高碳醇類(lèi)消泡劑具有強(qiáng)疏水性，適用于水體系的發(fā)酵
C.聚醚類(lèi)消泡劑應(yīng)用較多，消泡效率高，但可能存在消泡活性維持時(shí)間短等問(wèn)題
D.硅樹(shù)脂類(lèi)消泡劑如純粹的聚二甲基硅氧烷，在水中和一般的油中溶解度低且活性高
A.降低發(fā)酵罐的裝料系數(shù)
B.產(chǎn)生“逃液”現(xiàn)象引起產(chǎn)物損失并增加染菌幾率
C.使發(fā)酵液中菌體不均勻
D.影響通氣攪拌的正常進(jìn)行
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可，不用再進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的驗(yàn)證。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。