A.通氣攪拌式發(fā)酵罐
B.氣升式發(fā)酵罐
C.管道式發(fā)酵罐
D.流化床式發(fā)酵罐
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.添加表面活性劑的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)KLa的最小值
B.表面活性劑濃度提高會(huì)使氣液界面厚度增加和氣泡變小
C.隨著表面活性劑濃度的增加KL下降至最小值后保持不變
D.隨著表面活性劑濃度的增加a上升至最大值后保持不變
A.置換反應(yīng)
B.氧化還原反應(yīng)
C.復(fù)分解反應(yīng)
D.分解反應(yīng)
A.變小,增加
B.變小,減小
C.變大,增加
D.變大,減小
A.平葉>箭葉>彎葉
B.平葉>彎葉>箭葉
C.彎葉>箭葉>平葉
D.箭葉>平葉>彎葉
A.>0.035;≤0.035
B.≥0.035;<0.035
C.≤0.035;>0.035
D.<0.035;≥0.035
A.≥10
B.≤10
C.>10
D.<10
A.溫度
B.微生物的耗氧能力
C.溶劑
D.氧分壓
A.氧飽和濃度
B.比表面積
C.氧傳遞系數(shù)
D.氧濃度推動(dòng)力
下列氧的傳遞途徑過(guò)程排序正確的是()
B、發(fā)酵液
C、氣液界面
D、細(xì)胞膜
E、液膜
F、固液界面
G、細(xì)胞團(tuán)
H、液膜
A.C E B H F D G
B.CB E G D F H
C.BC D G H F E
D.B C D E H G F
A.當(dāng)溶解氧濃度低于臨界氧濃度時(shí),呼吸強(qiáng)度隨溶解氧濃度增加而增加
B.當(dāng)溶解氧濃度高于臨界氧濃度時(shí),呼吸強(qiáng)度保持相對(duì)恒定
C.臨界氧濃度是指不影響菌體呼吸和生長(zhǎng)的最低溶氧濃度
D.幾乎所有好氧微生物的臨界氧濃度值的大小都是相近的
最新試題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。