您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.改變發(fā)酵液的物理性質(zhì),促進(jìn)懸浮液中分離固形物的速度
B.盡可能使產(chǎn)物轉(zhuǎn)入便于以后處理的相中
C.去除發(fā)酵液中部分雜質(zhì)
D.去除過(guò)多水份濃縮發(fā)酵醪液
E.降低微生物活性
A.醪液絕大部分是水,產(chǎn)物濃度較低
B.醪液大部分是產(chǎn)物
C.醪液含有菌體,還殘留有無(wú)機(jī)鹽類和大分子雜質(zhì)等
D.醪液中常含有其他少量的代謝副產(chǎn)物
E.醪液還含有色素、熱原質(zhì)、毒性物質(zhì)等有機(jī)雜質(zhì)
A.能夠達(dá)到要求的純度,且收率高、生產(chǎn)成本盡可能低
B.過(guò)程盡可能縮短和簡(jiǎn)化
C.產(chǎn)生的廢物能夠處理
D.能夠進(jìn)行放大
E.提取環(huán)境應(yīng)干燥和處于低溫狀態(tài)
A.嚴(yán)格活菌體排放,切斷噬菌體的根源
B.作好環(huán)境衛(wèi)生,消滅雜菌與噬菌體
C.嚴(yán)防噬菌體與雜菌進(jìn)入種子罐或發(fā)酵罐內(nèi)
D.抑制噬菌體在罐內(nèi)的生長(zhǎng)
E.限制人員活動(dòng)
A.凈化空氣帶菌
B.斜面菌種帶菌
C.中間補(bǔ)料染菌
D.培養(yǎng)基滅菌不徹底
E.設(shè)備滲漏
最新試題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過(guò)濾階段考慮交叉污染,必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開(kāi)啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。