A.改變發(fā)酵液的物理性質(zhì),促進懸浮液中分離固形物的速度
B.盡可能使產(chǎn)物轉(zhuǎn)入便于以后處理的相中
C.去除發(fā)酵液中部分雜質(zhì)
D.去除過多水份濃縮發(fā)酵醪液
E.降低微生物活性
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A.醪液絕大部分是水,產(chǎn)物濃度較低
B.醪液大部分是產(chǎn)物
C.醪液含有菌體,還殘留有無機鹽類和大分子雜質(zhì)等
D.醪液中常含有其他少量的代謝副產(chǎn)物
E.醪液還含有色素、熱原質(zhì)、毒性物質(zhì)等有機雜質(zhì)
A.能夠達到要求的純度,且收率高、生產(chǎn)成本盡可能低
B.過程盡可能縮短和簡化
C.產(chǎn)生的廢物能夠處理
D.能夠進行放大
E.提取環(huán)境應干燥和處于低溫狀態(tài)
A.嚴格活菌體排放,切斷噬菌體的根源
B.作好環(huán)境衛(wèi)生,消滅雜菌與噬菌體
C.嚴防噬菌體與雜菌進入種子罐或發(fā)酵罐內(nèi)
D.抑制噬菌體在罐內(nèi)的生長
E.限制人員活動
A.凈化空氣帶菌
B.斜面菌種帶菌
C.中間補料染菌
D.培養(yǎng)基滅菌不徹底
E.設(shè)備滲漏
A.種子帶菌
B.培養(yǎng)基或設(shè)備滅菌不徹底
C.接種操作不當
D.無菌空氣帶菌
E.中間補料染菌
A.由外界引進的氣流被機械地分散形成
B.發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體聚結(jié)生成
C.培養(yǎng)基含蛋白質(zhì)物質(zhì)多而穩(wěn)定泡沫
D.培養(yǎng)基含糖類物質(zhì)多而穩(wěn)定泡沫
E.發(fā)酵液蒸發(fā)產(chǎn)生的氣體
A.滅菌準備階段
B.生產(chǎn)階段
C.銷售階段
D.種子培養(yǎng)階段
E.發(fā)酵生產(chǎn)階段
A.滿足工業(yè)生產(chǎn)的菌體數(shù)量
B.菌種的生長活力強
C.生理和生化性狀穩(wěn)定
D.無雜菌污染,菌種純
E.有穩(wěn)定的生產(chǎn)能力
A.簡單分批發(fā)酵的生長階段
B.補料分批發(fā)酵的生長階段
C.簡單分批發(fā)酵生產(chǎn)階段
D.補料分批操作的生產(chǎn)階段
E.反復補料分批操作的生產(chǎn)階段
A.反復補料分批發(fā)酵
B.單級連續(xù)發(fā)酵
C.多級連續(xù)發(fā)酵
D.補料分批發(fā)酵
E.恒濁發(fā)酵
最新試題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應()。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。