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單項選擇題關(guān)于糧油原料種植環(huán)境不良造成的污染以下說法不正確的是：（）

A.工業(yè)廢水、廢氣中重金屬的污染
B.機動車輛的廢氣
C.核試驗、核電站和核工業(yè)廢物的排放
D.多環(huán)芳烴化合物污染

1.單項選擇題我國早期關(guān)于食品原料相關(guān)的記載可分為三個階段，其中關(guān)于第一階段的表述錯誤的是：（）

A.黃帝始蒸為飯，烹谷為粥——周書
B.五味調(diào)和百味香——《呂氏春秋?本味》
C.燧人之世，天下多水，故教民以漁——《尸子》
D.上古之世，民食果蔬蚌蛤——《韓非子》

2.單項選擇題關(guān)于日本的三群分類法，以下正確的是：（）

A.熱能源指可提供熱能的食品材料，也成為紅色食品
B.成長源，即提供人體成長所需要營養(yǎng)的物質(zhì)，也稱為黃色食品
C.健康維持源指維持身體健康、增進免疫、防治疾病的食物，也稱為藍色食品
D.健康維持源指維持身體健康、增進免疫、防治疾病的食物，也稱為綠色食品

3.判斷題現(xiàn)階段我國食品安全形勢整體呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)中向好的趨勢。

4.判斷題新食品原料是指在我國無傳統(tǒng)食用習慣的物品，包括：動物、植物和微生物，具體來說是指從動物、植物和微生物中分離的成分；原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品成分以及其他新研制的食品原料。

5.判斷題食品安全事件的發(fā)生會給人們的身心健康造成極大的危害，因此，開展食品安全預(yù)警和應(yīng)急的理論與技術(shù)研究，對于減少食品安全事故有重要的作用。

6.判斷題食品安全標準的制定應(yīng)基于食品的風險評估結(jié)果，離開了風險評估，安全標準的制定就可能成為無本之木。

7.判斷題食品安全檢測檢測存在兩大問題：一是樣品前處理技術(shù)，二是分析檢測技術(shù)。

8.判斷題食品安全檢測技術(shù)研究主要涉及到食品感官、食品理化、食品微生物和食品原料及成品物性指標等檢測方法的研究，同時還涉及到食品相關(guān)環(huán)境因素如食品生產(chǎn)過程的控制方法，但不涉及大氣、水質(zhì)和土壤等檢測技術(shù)的研究。

9.判斷題環(huán)境是食品安全的第一道防線，環(huán)境治理的長期性、綜合性和反復(fù)性的特點迫使環(huán)境污染成為長期影響食品安全的重要問題。

10.判斷題特殊醫(yī)學用途配方食品屬于特殊膳食用食品。