A.遲緩期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
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你可能感興趣的試題
A.斜面低溫保藏法
B.冷凍干燥保藏法
C.液體石蠟保藏法
D.液氮超低溫保藏法
A.鈷60
B.紫外燈照射
C.等離子體
D.亞硝基胍
A.液體與固體發(fā)酵類型
B.好氧與厭氧發(fā)酵類型
C.深層與淺層發(fā)酵類型
D.種子發(fā)酵與產(chǎn)物發(fā)酵類型
A.第1代主要以玉米淀粉等糧食為原料
B.第1.5代發(fā)酵以糧食碳源甘蔗、糖蜜等為原料
C.第2代乙醇發(fā)酵是以非糧糖質(zhì)原料甚至以木質(zhì)纖維素為原料
D.通過構(gòu)建高效基因工程菌提高乙醇發(fā)酵效率是未來發(fā)展方向
A.分子遺傳學(xué)
B.基因工程
C.合成生物學(xué)
D.基因重組
A.工程菌的構(gòu)建
B.固液分離
C.發(fā)酵條件優(yōu)化控制
D.細胞破壁
A.自然篩選
B.基因工程
C.誘變育種
D.基因組工程
A.泡菜
B.酸奶
C.腐乳
D.青霉素
A.1680年列文虎克自制顯微鏡發(fā)現(xiàn)了微生物
B.巴斯德通過設(shè)計巴氏瓶進行試驗徹底反駁了自然發(fā)生說
C.德國化學(xué)家施羅德發(fā)現(xiàn)酵母汁仍可使糖液發(fā)酵,他把該物質(zhì)稱為酒化酶(酵素)
D.科赫發(fā)明了固體培養(yǎng)基,建立了微生物分離純化方法
A.發(fā)酵是指利用微生物無氧呼吸、有氧呼吸,以及微生物的分解代謝以及合成代謝,得到大量人們生產(chǎn)生活所需的產(chǎn)品的過程
B.發(fā)酵是指利用微生物無氧呼吸,以及微生物的分解代謝以及合成代謝,得到大量人們生產(chǎn)生活所需的產(chǎn)品的過程
C.發(fā)酵是指利用微生物有氧呼吸,以及微生物的分解代謝以及合成代謝,得到大量人們生產(chǎn)生活所需的產(chǎn)品的過程
D.發(fā)酵是指利用微生物無氧呼吸,以及微生物的分解代謝,得到大量人們生產(chǎn)生活所需的產(chǎn)品的過程
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。