A.鈷60
B.紫外燈照射
C.等離子體
D.亞硝基胍
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A.液體與固體發(fā)酵類型
B.好氧與厭氧發(fā)酵類型
C.深層與淺層發(fā)酵類型
D.種子發(fā)酵與產(chǎn)物發(fā)酵類型
A.第1代主要以玉米淀粉等糧食為原料
B.第1.5代發(fā)酵以糧食碳源甘蔗、糖蜜等為原料
C.第2代乙醇發(fā)酵是以非糧糖質(zhì)原料甚至以木質(zhì)纖維素為原料
D.通過構(gòu)建高效基因工程菌提高乙醇發(fā)酵效率是未來發(fā)展方向
A.分子遺傳學(xué)
B.基因工程
C.合成生物學(xué)
D.基因重組
A.工程菌的構(gòu)建
B.固液分離
C.發(fā)酵條件優(yōu)化控制
D.細(xì)胞破壁
A.自然篩選
B.基因工程
C.誘變育種
D.基因組工程
A.泡菜
B.酸奶
C.腐乳
D.青霉素
A.1680年列文虎克自制顯微鏡發(fā)現(xiàn)了微生物
B.巴斯德通過設(shè)計(jì)巴氏瓶進(jìn)行試驗(yàn)徹底反駁了自然發(fā)生說
C.德國化學(xué)家施羅德發(fā)現(xiàn)酵母汁仍可使糖液發(fā)酵,他把該物質(zhì)稱為酒化酶(酵素)
D.科赫發(fā)明了固體培養(yǎng)基,建立了微生物分離純化方法
A.發(fā)酵是指利用微生物無氧呼吸、有氧呼吸,以及微生物的分解代謝以及合成代謝,得到大量人們生產(chǎn)生活所需的產(chǎn)品的過程
B.發(fā)酵是指利用微生物無氧呼吸,以及微生物的分解代謝以及合成代謝,得到大量人們生產(chǎn)生活所需的產(chǎn)品的過程
C.發(fā)酵是指利用微生物有氧呼吸,以及微生物的分解代謝以及合成代謝,得到大量人們生產(chǎn)生活所需的產(chǎn)品的過程
D.發(fā)酵是指利用微生物無氧呼吸,以及微生物的分解代謝,得到大量人們生產(chǎn)生活所需的產(chǎn)品的過程
A.發(fā)酵是一個(gè)產(chǎn)能過程,得到的產(chǎn)物大多是次級(jí)代謝產(chǎn)物
B.發(fā)酵是一個(gè)耗能過程,得到的產(chǎn)物大多是次級(jí)代謝產(chǎn)物
C.發(fā)酵是一個(gè)產(chǎn)能過程,得到的產(chǎn)物大多是初級(jí)代謝產(chǎn)物
D.發(fā)酵是一個(gè)耗能過程,得到的產(chǎn)物大多是初級(jí)代謝產(chǎn)物
A.醌類及多胺類的分析
B.脂肪酸組成及磷脂成分分析
C.發(fā)酵液中殘?zhí)堑暮?br/>D.可溶性蛋白的質(zhì)譜分析
最新試題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
貯酒微生物只有后酵液微生物。