多項選擇題毒物的生物轉(zhuǎn)化特點有（）

A.主要反應(yīng)類型是氧化、還原、水解和結(jié)合
B.毒物經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化后一是代謝失活
C.毒性失活的根本原因是轉(zhuǎn)化為易溶于水的代謝物，經(jīng)尿或膽汁排出
D.腎臟是代謝的主要器官


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1.多項選擇題下列有關(guān)ISO22000食品安全管理體系描述正確的有（）

A.ISO在HACCP經(jīng)驗基礎(chǔ)上，借鑒ISO9001的編寫框架編寫而成
B.于2005年9月1日向全世界正式頒布
C.我國于2006年頒布了與ISO22000等同的GB/T22000
D.通過HACCP體系認證的企業(yè)可進行ISO22000轉(zhuǎn)證

2.多項選擇題有關(guān)GMP和HACCP的關(guān)系正確的是（）

A.GMP具普遍原則，HACCP具特殊原則
B.GMP的內(nèi)容涉及到食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)和各個方面，HACCP則對重點環(huán)節(jié)的控制
C.GMP的要求是硬性的、固定的，而HACCP是靈活的、可調(diào)的
D.GMA和HACCP都是食品企業(yè)都有的

3.多項選擇題有關(guān)SSOP和HACCP的描述正確的有（）

A.食品加工環(huán)境和加工過程中各種污染是由HACCP控制的
B.食品加工工藝過程的安全是由HACCP控制的
C.HACCP體系是在SSOP基礎(chǔ)之上建立的
D.食品加工環(huán)境和加工過程中各種污染是由SSOP控制的

4.多項選擇題飲用純凈水生產(chǎn)加工確定的關(guān)鍵限值有（）

A.電導(dǎo)率
B.殺菌溫度
C.臭氧濃度
D.開啟扭矩

5.多項選擇題飲用純凈水生產(chǎn)加工的關(guān)鍵控制點有（）

A.反滲透過濾
B.臭氧殺菌
C.巴氏殺菌
D.封蓋