判斷題茶葉中水溶性灰分堿度的測定中，樣品炭化完成的標準是樣品為白色或灰白色。
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9.單項選擇題用鹽酸副玫瑰苯胺法測定蔬菜制品中的亞硫酸鹽時，樣品中的亞硫酸鹽與（）反應生成穩(wěn)定的絡合物，再與甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺作用生成紫紅色的絡合物。
A.三氯化鐵
B.四氯化鈉
C.四氯汞鈉
D.三氯汞鈉
10.單項選擇題測定食鹽中的硫酸鹽時，樣品中的硫酸鹽與（）反應生成硫酸鋇沉淀。
A.氯化鋇
B.鉻酸鋇
C.硝酸鋇
D.乙酸鋇
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假陽性率是指使用的快檢產品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題
農殘速測儀的校準參數波長為（）nm。
題型：單項選擇題
食用油品質檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質純度一般≥（）
題型：單項選擇題
利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）
題型：單項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題