A.食品原料的生產(chǎn)、消費(fèi)和流通
B.食品原料的性狀、成分和利用價(jià)值
C.食品原料的品質(zhì)、特性和判定方法
D.其他三個(gè)選項(xiàng)均正確
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A.苗種場(chǎng)內(nèi)部各項(xiàng)質(zhì)量安全管理制度和記錄育苗檔案不完善
B.苗種生產(chǎn)過程中存在違禁藥物使用現(xiàn)象
C.良種使用普及程度低，良種的生產(chǎn)供應(yīng)能力不能完全滿足生產(chǎn)的實(shí)際需求，假苗種、劣質(zhì)苗種、帶藥殘苗種問題不能有效遏制
D.以上都對(duì)
A.土壤狀況惡化，地力衰竭
B.遺傳多樣性減少
C.消耗能源過大
D.其他三個(gè)選項(xiàng)均正確
A.工業(yè)廢水、廢氣中重金屬的污染
B.機(jī)動(dòng)車輛的廢氣
C.核試驗(yàn)、核電站和核工業(yè)廢物的排放
D.多環(huán)芳烴化合物污染
A.黃帝始蒸為飯，烹谷為粥——周書
B.五味調(diào)和百味香——《呂氏春秋?本味》
C.燧人之世，天下多水，故教民以漁——《尸子》
D.上古之世，民食果蔬蚌蛤——《韓非子》
A.熱能源指可提供熱能的食品材料，也成為紅色食品
B.成長(zhǎng)源，即提供人體成長(zhǎng)所需要營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，也稱為黃色食品
C.健康維持源指維持身體健康、增進(jìn)免疫、防治疾病的食物，也稱為藍(lán)色食品
D.健康維持源指維持身體健康、增進(jìn)免疫、防治疾病的食物，也稱為綠色食品
最新試題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
豆芽遇光會(huì)變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）