食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。

食用油品質檢測儀在測定時應注意（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

下列選項中不屬于食品快速檢測技術意義的是（）

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。

使用開封后可多次使用的有證標準物質，應定期核查其使用情況，檢查（）

農殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。

配制茚三酮試液需用（）溶解。

構成牛奶的溶劑是（）。

以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）