調(diào)酒師考試調(diào)酒師綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋后吧（thebackbar）
參考答案：展示和貯存的作用，包括：陳列柜、制冰機(jī)、收銀機(jī)、冰箱、貯存柜等，前吧與后吧之間也就是服務(wù)員的通道，一般為1米左右。座位區(qū)...
參考答案：也叫雞尾酒吧，裝飾美觀、典雅，別致，有足夠的靠柜吧椅、酒水調(diào)制過程全在客人目視下完成。對調(diào)酒師的業(yè)務(wù)技術(shù)和文化素質(zhì)要求較...
3.名詞解釋哥倫比亞咖啡
參考答案：

酸中帶甘，苦味中平的特性，常被應(yīng)用于高級

參考答案：

帶汽的飲料都應(yīng)倒入蘇打杯中。

參考答案：

加了特殊風(fēng)味的原味.有巧克力奶，果汁奶

9.名詞解釋摩卡咖啡
參考答案：

不是產(chǎn)地，它是一個(gè)港口的名稱，產(chǎn)于也門，產(chǎn)量不高，特殊風(fēng)味，與巧克力搭配較佳