食品質(zhì)量管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.10.16)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題乳品廠原料處理有哪些規(guī)范？
參考答案：⑴投入生產(chǎn)的原料乳及原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)及良好操作規(guī)范的要求；
⑵原料使用前應(yīng)檢查，去除不符合要求的部分劑外...
⑵原料使用前應(yīng)檢查，去除不符合要求的部分劑外...
2.填空題食品檢驗(yàn)包括（）、（）、（）。
參考答案：原料檢驗(yàn)；過(guò)程檢驗(yàn)；成品檢驗(yàn)
6.問(wèn)答題試論述持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)有哪些特點(diǎn)？
參考答案：持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)的特點(diǎn)：
（1）突破性、創(chuàng)新性、預(yù)防性
持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)的顯著特點(diǎn)是突破性和創(chuàng)新性，沒有對(duì)現(xiàn)...
（1）突破性、創(chuàng)新性、預(yù)防性
持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)的顯著特點(diǎn)是突破性和創(chuàng)新性，沒有對(duì)現(xiàn)...
參考答案：顧客需求；適當(dāng)?shù)募夹g(shù)要求
