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食品安全知識競賽章節(jié)練習(2020.06.08)

來源：考試資料網

1.判斷題“食品安全國家標準”包括食用農產品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準和有關食品的行業(yè)標準。

2 最適合我們人體需要的飲用水是（）

3.問答題食品安全法對食品安全信息的報告、通報制度是如何規(guī)定的？

參考答案：1、縣級以上地方衛(wèi)生行政、農業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門獲知本法第八十二條第一款規(guī)定的需要統(tǒng)一公...

4.判斷題食品生產企業(yè)應建立客戶投訴處理機制。對客戶提出的書面或口頭意見、投訴，企業(yè)相關管理部門應作記錄并查找原因，妥善處理。

5 《食品安全法》規(guī)定國家建立食品召回制度。食品生產者發(fā)現(xiàn)其生產的食品出現(xiàn)（）的情況，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。

6.問答題《工商所食品安全管理規(guī)范》要求，食品經營者應當建立哪些制度？答：

參考答案：工商所應當通過培訓、現(xiàn)場咨詢等方式加強對轄區(qū)食品經營者的宣傳教育，提高食品經營者質量意識，
引導食品經營者建立...

7 以下哪種不屬于生豬產品的范圍（）

8 下列物理消毒包括：（）

9.判斷題食品加工人員每兩年應進行健康檢查，取得健康證明。

10.問答題公司生產的預包裝食品的標簽應該包括？

參考答案：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期；（二）成分或者配料表；（三）生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質期；（五）產品標...