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食品化學(xué)維生素判斷題每日一練(2019.05.08)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題維生素是機(jī)體內(nèi)完全不能自身合成的物質(zhì)。

參考答案：錯(cuò)誤

2.判斷題脂溶性維生素對(duì)酸不穩(wěn)定，水溶性維生素對(duì)堿不穩(wěn)定。

參考答案：錯(cuò)誤

3.判斷題VA和VA元對(duì)熱不穩(wěn)定。

參考答案：錯(cuò)誤

4.判斷題從雞蛋中可獲取人體所需的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VD等。

參考答案：正確

5.判斷題由于人體內(nèi)VC合成不足，必須從食品尤其從果蔬中攝取。

參考答案：錯(cuò)誤

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