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食品化學(xué)維生素填空題每日一練(2019.05.08)
來源:考試資料網(wǎng)
1.填空題
維生素俗稱為()。
參考答案:
維他命
2.填空題
α-胡蘿卜素是()的前體。
參考答案:
維生素A
3.填空題
通常所說的煙酸是()。
參考答案:
維生素pp
4.填空題
水溶性維生素分為()族和()族。
參考答案:
B族、C族
5.填空題
維生素E具有()功能,可使細(xì)胞膜上()免于氧化而被破壞。
參考答案:
抗氧化、多不飽和脂肪酸