營(yíng)養(yǎng)配餐員問答題每日一練(2020.05.14)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.問答題有一媽媽帶著3月齡的嬰兒來(lái)咨詢，經(jīng)體格檢查小兒發(fā)育正常，現(xiàn)媽媽奶水不夠，準(zhǔn)備斷奶改用純嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)，你的意見如何？有何建議？請(qǐng)對(duì)她進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。

參考答案：3月齡嬰兒屬于嬰兒期，此期間最適合的是母乳喂養(yǎng)，因此我建議不應(yīng)斷奶而應(yīng)繼續(xù)喂養(yǎng)母乳，母乳不足，也仍應(yīng)堅(jiān)持按時(shí)給嬰兒喂奶，...

點(diǎn)擊查看完整答案

2.問答題簡(jiǎn)述一般健康成人膳食寶塔（2007版）的主要結(jié)構(gòu)和含義

參考答案：主要結(jié)構(gòu)：
1）谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)該吃250g~400g；
2）蔬菜和水果居第二層，每天應(yīng)...

點(diǎn)擊查看完整答案

3.問答題某私人營(yíng)養(yǎng)師在雇主家遇到這樣一個(gè)問題：雇主家有一高三的女孩，在面臨6月的高考前，食欲不好、睡眠差、記憶力下降、容易疲勞，加之天氣漸熱，復(fù)習(xí)時(shí)開空調(diào)多等原因使其經(jīng)常感冒，孩子父母想通過(guò)飲食改善上述情況，但女孩怕長(zhǎng)胖不想多吃，加之女孩的外公很護(hù)短，經(jīng)常給女孩大把的零花錢，女孩更不愿吃營(yíng)養(yǎng)師安排的營(yíng)養(yǎng)餐。請(qǐng)您幫這個(gè)尷尬的營(yíng)養(yǎng)師想點(diǎn)辦法，如何進(jìn)行合理飲食搭配？

參考答案：首先進(jìn)行對(duì)老人和女孩進(jìn)行健康教育，因?yàn)橛^念決定一切。幫助其樹力健康的飲食觀，避免吃過(guò)多的零食。對(duì)老人的隔代溺愛現(xiàn)象予以教...

點(diǎn)擊查看完整答案

4.問答題食品防霉去毒的措施是什么？

參考答案：1）防霉控制糧食水分含量?？刂瀑A存溫濕度。防止受蟲咬、鼠傷。使用防霉劑。
2）去毒挑選霉粒、碾磨搓洗、堿煉去...

點(diǎn)擊查看完整答案

5.問答題腦力勞動(dòng)者的配餐原則？

參考答案：腦力勞動(dòng)者
（1）、控制能量的供給量
（2）、食用富含多不飽和脂肪酸的食物，種子類、堅(jiān)果類等 ...

點(diǎn)擊查看完整答案

<button id="uakys"></button>