A.對人群健康與疾病的現(xiàn)狀和趨勢進(jìn)行科學(xué)的評估和預(yù)測,是建立預(yù)警和應(yīng)急的理論基礎(chǔ)
B.研究開發(fā)食源性致病微生物疫苗
C.開發(fā)食品和生態(tài)環(huán)境體系安全早期預(yù)警和應(yīng)急快速響應(yīng)所需的技術(shù)、儀器和裝備
D.食品安全預(yù)警和應(yīng)急的信息化快速傳送網(wǎng)絡(luò)體系
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A.1970
B.1974
C.1984
D.1996
A.殺蟲劑,殺真菌劑,除蟲劑,除草劑,滅鼠劑
B.化學(xué)添加劑
C.金黃色葡萄球菌
D.塑料及包裝材料的成分溶出
A.霉菌與霉菌毒素、有毒種子的污染
B.倉儲害蟲和雜質(zhì)
C.食品添加劑的濫用和農(nóng)藥殘留
D.摻偽、摻假和非食用物質(zhì)的惡意添加問題
A.賓館、酒樓的剩飯、剩菜經(jīng)簡單加工提煉出來的油
B.食品及相關(guān)企業(yè)產(chǎn)生的廢棄油脂
C.劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工及提煉后產(chǎn)出的油
D.用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后的煎炸廢油
A.人禽畜共患傳染病和常見人畜寄生蟲病
B.肉的自溶和腐敗變質(zhì),以及細(xì)菌污染
C.添加劑的濫用問題和藥物殘留
D.摻偽、摻假和非食用物質(zhì)的惡意添加問題
A.可能會由此產(chǎn)生耐輻射的菌種突變體
B.耐輻射的菌種突變體可能會帶來新的有害物質(zhì)
C.違法輻照導(dǎo)致輻照劑量大大超過限定標(biāo)準(zhǔn)
D.輻照食品在劑量達(dá)到10kGy
A.原料本身存在的天然有害物質(zhì)
B.生產(chǎn)、儲存、加工、運(yùn)輸、使用中的微生物污染
C.油炸食品食品添加劑的安全問題
D.高溫油炸過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)
A.病人食用的無菌食品
B.洋蔥粉、八角粉、蝦粉等脫水食品
C.月餅、袋裝肉制品、果脯等產(chǎn)品
D.減肥茶、洋參、花粉、靈芝制品等保健品
A.乳的腐敗變質(zhì)和致病菌污染
B.農(nóng)殘、獸殘和禁用獸藥的使用
C.過敏問題和乳糖不耐受
D.摻偽、摻假和非食用物質(zhì)的惡意添加問題
最新試題
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是()、()。
國家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,用以()
SSOP主要八個方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()
N-亞硝基化合物對健康的危害有()、()、()、()。
原料肉的安全性問題有()、()、()。
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
運(yùn)輸食品的()應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。