單項(xiàng)選擇題破壞河豚魚毒素最好的辦法是()

A.水煮
B.鹽腌
C.加醋
D.加小蘇打


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1.單項(xiàng)選擇題破壞植酸鹽固定礦物元素最好的方法是()

A.醋酸
B.小蘇打
C.發(fā)酵
D.加熱

2.單項(xiàng)選擇題草酸和植酸的主要危害是()

A.抗?fàn)I養(yǎng)作用
B.致癌作用
C.致突變作用
D.驚厥作用

3.單項(xiàng)選擇題影響生育的毒素是()

A.黃曲霉毒素
B.氰苷
C.茄苷
D.棉酚

4.單項(xiàng)選擇題充分煮熟不易破壞的毒素是()

A.血細(xì)胞凝集素
B.蛋白酶抑制劑
C.茄苷
D.刀豆氨酸

5.單項(xiàng)選擇題屬于有毒蛋白質(zhì)的是()

A.血細(xì)胞凝集素
B.龍葵素
C.氰苷
D.馬鞍菌素