多項選擇題我國食品檢測標(biāo)準(zhǔn)存在哪些問題?()

A.標(biāo)準(zhǔn)體系條例太多
B.標(biāo)準(zhǔn)體系中存在很多空白
C.標(biāo)準(zhǔn)體系更新太慢
D.標(biāo)準(zhǔn)體系比較混亂


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1.多項選擇題食品加工過程產(chǎn)生的有害物質(zhì)有()。

A.氯丙醇
B.丙烯酰胺
C.N-亞硝基二胺
D.氯霉素

2.多項選擇題下面哪些食品需要測定無機砷?()

A.稻米
B.水產(chǎn)動物
C.嬰幼兒谷類輔助食品
D.乳制品

3.單項選擇題下列屬于糧油及其制品中主要污染物是()

A.黃曲霉毒素
B.展青霉素
C.赭曲霉毒素
D.棒曲霉素

4.單項選擇題下列原理錯誤的是()

A.液液分配法:利用目標(biāo)物在兩種互不相溶溶劑中溶解度或分配系數(shù)不同,使目標(biāo)物從一種溶劑轉(zhuǎn)移到另一種溶劑中,反復(fù)萃取后目標(biāo)物被提取出來。
B.凝膠滲透色譜:以多孔硅膠為固定相,以單一或混合溶劑為流動相,利用凝膠孔穴的空間尺寸效應(yīng),使分子量或體積大小不同的分子得到分離。
C.分子印跡技術(shù):以酶-底物相互作用的“鎖-鑰匙”模型為理論。
D.固相萃取法:用浸提的原理,使目標(biāo)物分離。

5.單項選擇題重金屬鉛、砷、汞、鎘引起的危害屬于()

A.生物危害
B.物理危害
C.化學(xué)危害
D.有機危害