多項(xiàng)選擇題下面適于機(jī)械采收的果實(shí)()
A.柑橘
B.香蕉
C.蘋果
D.梨
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1.多項(xiàng)選擇題下列適于低濕度貯藏的園藝產(chǎn)品是()
A.胡蘿卜
B.辣椒
C.大白菜
D.洋蔥
2.多項(xiàng)選擇題下列能刺激乙烯產(chǎn)生的外界因素是()
A.機(jī)械傷
B.高溫
C.缺氧
D.冷害
3.多項(xiàng)選擇題下列果實(shí)中屬于高峰型果實(shí)的是()
A.香蕉
B.柑橘
C.草莓
D.番茄
4.單項(xiàng)選擇題下面適宜于假植貯藏的園藝產(chǎn)品是()
A.大白菜
B.芹菜
C.蘋果
D.菠菜
5.單項(xiàng)選擇題下列不適宜于作氣調(diào)貯藏的果蔬是()
A.白甘藍(lán)
B.柑橘
C.茄子
D.番茄
最新試題
對于非無菌包裝的冷灌裝果蔬汁,在灌裝密封后不必進(jìn)行殺菌,可在常溫下長期保藏。
題型:判斷題
氣調(diào)儲藏多用于果蔬的長期貯藏。
題型:判斷題
果脯表面容易吸濕流糖的主要原因之一是還原糖含量太低。
題型:判斷題
制作果凍、果丹皮要求原料中不宜含有太多果膠。
題型:判斷題
茄子、柿子的呼吸強(qiáng)度高的部位是()
題型:單項(xiàng)選擇題
回軟不可以促進(jìn)干制品內(nèi)部與外部水分的轉(zhuǎn)移。
題型:判斷題
對發(fā)酵腌制品來說,發(fā)酵之后,蔬菜的含糖量會大大降低,而含酸量則相應(yīng)增加。
題型:判斷題
在果蔬汁加工過程中,果膠對榨汁和澄清無影響,既不影響出汁率,也不影響果汁的穩(wěn)定性。
題型:判斷題
杏脯加工工藝中烘干溫度應(yīng)不低于100℃,以保證水蒸發(fā)。
題型:判斷題
下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有()
題型:多項(xiàng)選擇題