判斷題新鮮蔬菜通過涼曬，使之輕度失水，有利于降低冰點(diǎn)，提高抗寒能力。
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2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于園藝產(chǎn)品采后分等分級(jí)作用的描述，錯(cuò)誤的是（）
A.分等分級(jí)可以減少采后損失
B.分等分級(jí)可以使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)
C.分等分級(jí)可使產(chǎn)品加快成熟
D.分等分級(jí)可以減少水分損失
3.多項(xiàng)選擇題下面果品中，在上市前常需要進(jìn)行催熟或脫綠處理的果實(shí)是（）
A.柑橘
B.香瓜
C.香蕉
D.草莓
4.多項(xiàng)選擇題下面適于機(jī)械采收的果實(shí)（）
A.柑橘
B.香蕉
C.蘋果
D.梨
5.多項(xiàng)選擇題下列適于低濕度貯藏的園藝產(chǎn)品是（）
A.胡蘿卜
B.辣椒
C.大白菜
D.洋蔥
最新試題
茄子、柿子的呼吸強(qiáng)度高的部位是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
影響呼吸強(qiáng)度的產(chǎn)品內(nèi)在因素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
罐頭制品的敗壞都是由于原料處理不當(dāng)和加工不合理造成的。
題型：判斷題
下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
果蔬與單寧關(guān)系較大的褐變是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
果脯表面容易吸濕流糖的主要原因之一是還原糖含量太低。
題型：判斷題
原料的預(yù)處理只是指原料的整理、清洗、切分等過程。
題型：判斷題
有機(jī)酸是果蔬酸味的主要物質(zhì)，主要有哪三種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
果膠形成凝膠過程與PH值、糖溶液濃度等因素有關(guān)。
題型：判斷題
果醬加工一般要對(duì)質(zhì)地較硬的果蔬先軟化后打漿。
題型：判斷題