法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。