制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。