伊比利亞火腿選用的材料是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯(cuò)誤的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。