制作完的肉卷可保持（）天。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。