單項選擇題制作廣東菜肴有蒸、炸、烤、煎等（）多種烹調(diào)方法。
A.10
B.15
C.20
D.30
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1.單項選擇題企業(yè)（）已成為競爭的重要內(nèi)容，自毀企業(yè)形象，無疑將失去顧客。
A.員工和素質(zhì)
B.產(chǎn)品和售價
C.管理和技術
D.形象和信譽
2.單項選擇題有加強社會主義職業(yè)道德建設，才能更好地促進社會主義（）正常發(fā)展。
A.人際關系
B.法律建設
C.市場經(jīng)濟
D.治安建設
3.單項選擇題餐廳服務員為滿足客人求新求知的心理需求，必須掌握（）知識。
A、餐廳菜單內(nèi)容或菜肴的食用方法
B、菜肴的成本核算
C、菜肴的毛利率
D、餐廳的經(jīng)營方法
4.單項選擇題根據(jù)賓客意見反饋、市場營銷調(diào)查、回客率等方面的資料進行預測，是對服務員進行（）的內(nèi)容。
A、培訓評估
B、實施培訓
C、培訓需求分析
D、制定培訓計劃
5.單項選擇題下列（）與配備涉及變動成本的員工數(shù)量無關。
A、餐廳的銷售額
B、餐廳的營業(yè)量
C、餐廳的服務崗位
D、餐廳的營業(yè)時間
最新試題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
以下關于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
服務員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題