判斷題微生物對某種底物的親和常數(shù)Ks、最大比生長速率μm等特征參數(shù)，反映的是特定培養(yǎng)條件下該微生物自身所特有的代謝特征。

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1.單項選擇題下列關于連續(xù)發(fā)酵說法錯誤的是（）

A.連續(xù)發(fā)酵過程中發(fā)酵失敗可能是生產菌種突變了
B.連續(xù)發(fā)酵操作簡單，發(fā)酵周期短，產量高
C.連續(xù)發(fā)酵比分批發(fā)酵更易染菌
D.連續(xù)發(fā)酵生產穩(wěn)定，易于實現(xiàn)自動化控制

2.單項選擇題哪個不屬于微生物表觀動力學參數(shù)（）

A.產物得率系數(shù)YP/S
B.底物親和常數(shù)KS
C.細胞得率系數(shù)YX/S
D.底物消耗速率

3.單項選擇題關于分批發(fā)酵描述不正確的是（）

A.發(fā)酵周期相對較短，染菌機會相對較少
B.較連續(xù)發(fā)酵而言，發(fā)酵過程易于控制
C.設備利用率高、產品質量穩(wěn)定
D.分批發(fā)酵屬于非穩(wěn)態(tài)過程，只能采用階段函數(shù)描述生長動力學過程

4.單項選擇題發(fā)酵工程的目標不包含（）

A.低成本
B.高轉化率
C.高強度
D.無污染

5.單項選擇題下列關于接種量敘述錯誤的是（）

A.為了讓菌體快速生長，接種量越大越好
B.接種量大小取決于菌種在發(fā)酵罐中的繁殖速度
C.較大接種量可以使產物的合成期提前到來
D.較大接種量可以使生產菌迅速成為優(yōu)勢菌

6.單項選擇題在檸檬酸發(fā)酵過程中被綠霉污染，分析最可能是哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題（）

A.接種操作失誤
B.發(fā)酵設備滲漏
C.空氣除菌系統(tǒng)泄露
D.培養(yǎng)基滅菌不徹底

10.單項選擇題關于酵母發(fā)酵時污染了大腸桿菌的可能原因，說法不正確的是（）

A.可能是酵母發(fā)酵產物適于大腸桿菌生長
B.發(fā)酵設備設計不夠合理或清洗不干凈，如罐內有“死角”
C.發(fā)酵時冷卻系統(tǒng)可能有滲漏
D.培養(yǎng)基滅菌可能不徹底