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多項(xiàng)選擇題金屬包裝物的安全衛(wèi)生問(wèn)題主要是金屬毒物（）等污染食品。

A.鐵
B.鉛
C.鎘
D.銻
E.鈣

1.多項(xiàng)選擇題食品用塑料的安全問(wèn)題，主要是其樹(shù)脂單體及加工塑料制品時(shí)，一些加工助劑對(duì)人體健康的危害問(wèn)題。如（）等易從塑料中遷入食品。

A.氯乙烯單體
B.增塑劑
C.穩(wěn)定劑
D.塑化劑

2.多項(xiàng)選擇題糧食安全衛(wèi)士問(wèn)題應(yīng)注意以下（）幾個(gè)方面。

A.微生物污染
B.有毒植物混入
C.糧食倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)
D.無(wú)機(jī)夾雜物

3.多項(xiàng)選擇題飲用井水造成的傳染病主要有（）等。

A.傷寒
B.副傷寒
C.細(xì)菌性痢疾
D.霍亂
E.病毒性肝炎

4.多項(xiàng)選擇題食鹽可分為（），其成分主要是氯化鈉。

A.海鹽
B.礦鹽
C.湖鹽
D.井鹽
E.土鹽

5.多項(xiàng)選擇題有毒有害物質(zhì)性質(zhì)不同，污染食品方式和食品中的劑量不同，對(duì)人類(lèi)的危害程度不同，有（）。

A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致突變作用
D.致畸作用
E.致癌作用

6.多項(xiàng)選擇題原料畜肉、禽肉的安全衛(wèi)生問(wèn)題，包括（）。

A.屠宰場(chǎng)的安全衛(wèi)生
B.屠宰過(guò)程的安全衛(wèi)生
C.獸醫(yī)的衛(wèi)生檢驗(yàn)
D.運(yùn)輸過(guò)程的安全衛(wèi)生
E.銷(xiāo)售過(guò)程的安全衛(wèi)生

7.多項(xiàng)選擇題食物中毒后有效的催吐用藥有（）。

A.2~4%溫鹽水
B.0.5%硫酸銅溶液
C.1%硫酸鋅溶液
D.皮下注射鹽酸阿樸嗎啡
E.0.1%高錳酸鉀溶液

8.多項(xiàng)選擇題蛋類(lèi)的安全衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)注意防止微生物污染鮮蛋，避免產(chǎn)生（）等。

A.黑黏殼蛋
B.散黃蛋
C.霉蛋
D.瀉黃蛋

9.多項(xiàng)選擇題食用毒蘑菇中毒后的臨床表現(xiàn)有（）等復(fù)雜多樣。

A.胃腸炎型
B.神經(jīng)精神型
C.溶血型
D.肝損害型

10.多項(xiàng)選擇題食品用水處理方法有（）。

A.混凝沉淀
B.過(guò)濾
C.軟化
D.電滲析和反滲透法
E.消毒