A、較大
B、較小
C、相等
D、根據(jù)情況而定
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A、容易腐敗
B、容易變質(zhì)發(fā)臭
C、對環(huán)境衛(wèi)生影響小
D、一些有殘留價(jià)值
A、氨基酸
B、核酸
C、維生素
D、蛋白質(zhì)
A、冷凝水含量大
B、蒸汽溫度低
C、壓力波動大
D、以上都是
A、罐壓
B、攪拌
C、發(fā)酵液體積
D、以上都對
A、土霉素
B、鏈霉素
C、青霉素
D、紅霉素
A、停滯期
B、靜止期
C、加速器
D、死亡期
A、乙醇
B、鏈霉素
C、生物農(nóng)藥
D、類激素
A.酒精
B.毒素
C.乳酸
D.氨基酸
A、甘油
B、賴氨酸
C、丙酮
D、以上都是
A、純度高,吸濕性越大
B、純度高,吸濕性越小
C、吸濕性越大,易于存放
D、根據(jù)情況定
最新試題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。