A、滅菌時(shí)冷凝水滴濕棉塞
B、PH變化
C、空氣進(jìn)入瓶內(nèi)
D、溫度波動(dòng)大
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你可能感興趣的試題
A、桿菌肽
B、丙酸
C、乳酸
D、酒精
A、溶解度
B、時(shí)間
C、PH值
D、攪拌
A、安裝密封性好的閥門
B、焊接
C、專用膠帶密封
D、用棉布包裹
A、溶氧
B、氨基酸濃度
C、氧化還原電位
D、酸堿度
A、草酰乙酸
B、青霉素
C、醋酸
D、L-氨基酸
A、攪拌
B、加糖量
C、加堿量
D、以上都對(duì)
A、高濃度金屬離子
B、高溫高壓
C、溶氧度
D、高PH
A、400ml
B、500ml
C、600ml
D、700ml
A、體積
B、溫度
C、壓力
D、PH
A、生長期
B、延遲期
C、初始期
D、死亡期
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。