A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、火焰滅菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
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A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、過濾除菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
A、營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞
B、細(xì)菌
C、芽孢
D、酵母
A、營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞
B、細(xì)菌
C、芽孢
D、酵母
A、75%酒精溶液
B、95%酒精溶液
C、10%乙酸溶液
D、10%新潔爾滅溶液
A、接種針
B、玻璃棒
C、三角瓶口
D、A+B+C
A、表面滅菌
B、無(wú)菌室空間
C、培養(yǎng)間空間
D、A+B+C
A、澄清液體
B、氣體
C、A+B
D、液體
A、間歇滅菌
B、實(shí)消
C、連消
D、空消
A、連續(xù)滅菌
B、實(shí)消
C、連消
D、空消
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無(wú)菌過濾器除菌。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。