單項選擇題發(fā)酵是利用微生物大量生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物的一種生產(chǎn)方式。通常說的谷氨酸發(fā)酵又屬于（）

A、液體發(fā)酵和需氧發(fā)酵
B、液體發(fā)酵和厭氧發(fā)酵
C、固體發(fā)酵和需氧發(fā)酵
D、固體發(fā)酵和厭氧發(fā)酵


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1.單項選擇題在菌體生長和發(fā)酵產(chǎn)物生成過程中，溫度的變化為：（）

A、先高后低
B、先低后高
C、一直不變
D、一直升高

2.單項選擇題引起發(fā)酵液中pH值下降的因素有：（）

A、培養(yǎng)基中碳、氮比例不當(dāng)，氮源過多，氨基氮釋放
B、生理堿性物質(zhì)存在
C、中間補料中氨水或尿素等的堿性物質(zhì)的加入過多
D、生理酸性物質(zhì)的存在

4.單項選擇題下列屬于嫌氣性發(fā)酵產(chǎn)物的是：（）

A、青霉素
B、酒精
C、檸檬酸
D、谷氨酸

5.單項選擇題雙水相萃取主要是用于（）的提取。

A、小分子糖
B、小分子蛋白質(zhì)
C、大分子蛋白質(zhì)
D、氨基酸

6.單項選擇題僅適用于接種針、玻璃棒、三角瓶口等的滅菌方法是（）。

A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、火焰滅菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法

7.單項選擇題僅適用于表面滅菌和無菌室、培養(yǎng)間等空間的滅菌方法是（）。

A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、電磁波、射線滅菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法

8.單項選擇題僅適用于澄清液體和氣體的滅菌方法是（）。

A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、過濾除菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法

9.單項選擇題消毒一般只能殺死（）。

A、營養(yǎng)細胞
B、細菌
C、芽孢
D、酵母

10.單項選擇題消毒一般不能殺死（）。

A、營養(yǎng)細胞
B、細菌
C、芽孢
D、酵母