以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？

庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？

真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點。

在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？

（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。

關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說法是正確的（）？

營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？

營養(yǎng)食譜設(shè)計時，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？

用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。

營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？