A.PI 日報
B.KPI 月報
C.考核方案
D.酵母與氧接觸時間曲線
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A.±1小時
B.±2小時
C.±3小時
D.±4小時
A.偏多
B.偏少
C.不變
D.都不是
A.酵母添加時間穩(wěn)定性
B.滿罐時間穩(wěn)定性
C.酵母與氧接觸時間穩(wěn)定性
D.酵母添加流速的穩(wěn)定性
A.8.3±0.3；9±0.5
B.8.0±0.3；9±0.5
C.8.3±0.3；8.5±0.5
D.8.5±0.3；9±0.5
A.0.5
B.0.8
C.1.0
D.1.2
A.1
B.2
C.3
D.5
A.2
B.2.5
C.3
D.1.5
A.0.1-0.2
B.0.12-0.15
C.0.15-0.18
D.0.2-0.3
A.0.05-0.08
B.0.05-0.07
C.0.06-0.08
D.0.06-0.07
A.25
B.30
C.28
D.38
最新試題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。