在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。

對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。

（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。

下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。

服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。