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A.植物性食品和動物性食品
B.農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品
C.水產(chǎn)品和林產(chǎn)品
D.加工原料和特殊用途食品
A.我國早期關(guān)于食品原料相關(guān)的記載可分為四個階段
B.第一階段,在人類文明初期,主要由于生產(chǎn)力的發(fā)展,食物由自然采摘發(fā)展到了種植和養(yǎng)殖
C.第二階段約在公元前后的1000年,史料記載了許多當(dāng)時關(guān)于食品原料選擇和烹飪的論述
D.第三階段就是關(guān)于醫(yī)食同源,食品原料與身體健康的探索階段
A.應(yīng)優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、人工防治和生物防治,注意保護和利用天敵,充分發(fā)揮天敵的自然控制作用
B.果蔬制品對農(nóng)藥要求是優(yōu)先采用中毒農(nóng)藥,有限度地使用低毒農(nóng)藥,嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥和“三致”農(nóng)藥
C.有選擇性地使用化學(xué)農(nóng)藥,改進施藥技術(shù)
D.最大限度地減少農(nóng)藥的使用量和使用次數(shù)
A.黃曲霉毒素
B.桔霉素
C.多環(huán)芳烴
D.赭曲霉毒素
A.霉菌毒素對糧油的污染主要在于產(chǎn)后儲藏期
B.產(chǎn)前的糧油籽粒一旦被蟲蝕,籽粒上極易感染大量霉菌,其中相當(dāng)一部分種類的霉菌會生成霉菌毒素
C.產(chǎn)后在貯藏期間,糧食水分偏高或糧倉濕度較高,糧粒上感染的真菌會大量繁殖,其中一部分真菌會生成霉菌毒素
D.我國糧食和油料中常感染的產(chǎn)毒真菌有黃曲霉、棕曲霉、雜色曲霉、煙曲霉、黃綠青霉和禾谷鐮刀菌等
A.糧油原料及其制品中藥劑殘留超標(biāo)是目前糧油安全的唯一問題
B.在種植環(huán)節(jié),為防治農(nóng)作物病蟲害,農(nóng)藥的直接使用會對糧油作物造成直接污染
C.在種植環(huán)節(jié),糧油作物對農(nóng)藥的根部吸收會造成間接污染
D.在貯藏環(huán)節(jié),因糧油對薰蒸劑、防護劑有較強的吸附性,若使用方法不當(dāng),通風(fēng)散氣不夠,便會造成對糧油原料的污染
最新試題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。
食品中汞的來源有()、()、()。
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴(yán)重的()。
豆芽遇光會變綠,影響豆芽品質(zhì),所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
食糖的安全問題主要是()。
營養(yǎng)學(xué)評價包括()、()。
N-亞硝基化合物對健康的危害有()、()、()、()。
高級醇中碳鏈越長毒性越()。
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因,可以通過()傳入。
輕輕搖動雞蛋,如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。